head-banlampra-min
วันที่ 20 ตุลาคม 2021 2:10 PM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านลำพระ
โรงเรียนบ้านลำพระ

ลด 3 สิ่งนี้เพื่อสุขภาพดี

  • 0 ตอบ
  • 201 อ่าน
ลด 3 สิ่งนี้เพื่อสุขภาพดี
« เมื่อ: ธันวาคม 07, 2020, 02:55:06 PM »
ลด 3 สิ่งนี้เพื่อสุขภาพดี

   ณ ห้องจัดเลี้ยงในโรงแรมกลางเมือง เย็นวันนี้มีงานสังสรรค์รวมรุ่นของศิษย์เก่าโรงเรียนประจำจังหวัด  มีแขกมาร่วมงานร้อยกว่าคน โต๊ะลงทะเบียนก็คราคร่ำไปด้วยแขกที่มาร่วมซึ่งส่งเสียงทักทายกันเซ็งแซ่ไปหมด  รวมถึง 4 สาวร่วมแก๊งค์ที่ไม่ได้พบหน้ากันนานมาก พูดคุยกันก็ผ่านโทรศัพท์และแอพพลิเคชั่นไลน์เท่านั้น  ทั้งสี่คนซึ่งประกอบไปด้วย เมย์ ภัท แอร์ และพิม  ชวนกันไปนั่งที่โต๊ะในงานโต๊ะเดียวกัน  เมย์ซึ่งเป็นคนพูดตรงๆ บอกเพื่อนอีกสามคนว่า “นี่พวกเธอไปทำอะไรกันมา  ทำไมแต่ละคนถึงเข้าข่าย อวบระยะสุดท้ายกัน ทั้งนั้นล่ะ”  ทำเอาภัท  แอร์ และพิมค้อนขวับเกือบพร้อมๆ กัน มีพิมที่พูดขึ้นว่า “แหมใครจะเหมือนคุณหนูเมย์ละคะ เป็นลูกเจ้าสัว ทำธุรกิจส่วนตัว ไม่ต้องมาทำงานงกๆ เหมือนพวกเรานี่”

   เมย์ตอบว่า “ที่ทักเพราะเป็นห่วงพวกเธอหรอกนะ อยากเห็นพวกเธอสุขภาพดีไม่มีโรคภัยมาเบียดเบียนนี่ผิดด้วยหรือไง”  แอร์ซึ่งนั่งใกล้เมย์ยกมือมาเตะไหล่เพื่อน พร้อมกับบอกว่า “โถคุณหนูขา ไม่ต้องน้อยใจนะคะ พวกเราทั้งสี่คนก็อยากเป็นเพื่อนกันไปชั่วกาลนานอยู่แล้วล่ะนะ”  ภัทพูดขึ้นบ้างว่า “ที่เมย์พูดมานั่นก็จริงอยู่นะ ช่วงนี้น้ำหนักขึ้นอยู่เรื่อยๆ เลย  ไม่รู้จะคุมยังไงดี”  เมย์จึงบอกกับเพื่อนๆ ว่า “เจ้าความอ้วนนี่ มันมาจากพฤติกรรมการกินแบบผิดพลาด  ทั้งกินผิดสัดส่วน  แล้วยังไปกินอาหารที่มัน หวาน มัน เค็ม มากเกินไป นะสิ  พอเราอายุเพิ่มขึ้น ใช้พลังงานน้อยลง ไอ้สิ่งที่เป็นส่วนเกินก็เลยสะสมนี่ไง”

   “ใช่เลยเมย์” พิมกล่าวขึ้นมา “อย่างงานที่พิมทำเป็นงานนั่งโต๊ะคอยตรวจสอบตัวเลขเยอะแยะไปหมด บางทีก็เครียด หยิบขนมเครื่องดื่มมากินมาดื่มแก้เครียด จนกลมไปทั้งตัวแล้ว”   ปกติตับอ่อนของร่างกายจะทำหน้าที่ผลิตอินซูลินเพื่อช่วยการเผาผลาญน้ำตาล  แต่เมื่อบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ตับอ่อนจึงทํางานหนักขึ้น  เมื่อนานไปตับอ่อนเริ่มผิดปกติจนผลิตอินซูลินได้ไม่เต็มที่  เมื่อนั้นก็จะเป็นโรคเบาหวาน  เมย์นึกถึงสิ่งที่เคยอ่านเจอเกี่ยวกับน้ำตาล จึงบอกพิมไปว่า “ตามมาตรฐานการกินแล้วนะ วันนึงเราไม่กินน้ำตาลเกิน 7 ช้อนชานะพิม  แต่พอพิมดื่มเครื่องดื่มอย่างชาเขียวกล่องนึงก็มีน้ำตาล 6 ช้อนชาเข้าไปแล้ว  หรืออย่างทองหยอดชิ้นนึงก็มีน้ำตาล 1 ช้อนชา  แถมเรายังต้องกินข้าวอีก 3 มื้อ  พิมลองคิดดูซิว่า วันนึงเราได้น้ำตาลเข้าไปเท่าไหร่  มากกว่า 7 ช้อนชาเชียวนะพิม”  พิมถึงกับอุทานขึ้นว่า “พระเจ้า  ถึงว่าสิน้ำหนักถึงไม่ยอมลดซะที  เมย์มีอะไรแนะนำพิมบ้าง ชักรู้สึกกลัวเสียแล้ว”  เมย์จึงแนะนำให้พิมหาผลไม้ที่ไม่หวานมากมาไว้ทานแก้เครียด เพราะในผลไม้พวกนี้มีน้ำตาลน้อย  แถมยังได้ใยอาหาร  แร่ธาตุ และวิตามินอีกด้วย  ก่อนจะกำชับว่า “แต่พิมอย่าไปเผลอจิ้มพริกเกลือเข้าไปด้วยนะ” 

   ส่วนแอร์ ซึ่งทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมแห่งหนึ่ง  ต้องพึ่งพาข้าวราดแกงแถวโรงงานเกือบทั้ง 3 มื้อ บอกกับเมย์ว่า “ข้าวราดแกงแถวโรงงานของแอร์อร่อยมากนะ  แอร์ฝากท้องไว้ที่ร้านป้าเค้าประจำเลย ที่อร่อยๆ กินบ่อยๆ ก็มีแกงเขียวหวาน  แกงเผ็ด  ยิ่งกินกับหมูยอทอดกุนเชียงทอดนี่เด็ดไปเลย”  เมย์รีบแทรกขึ้นมา “โถแอร์ รู้หรือเปล่าว่าสิ่งที่แอร์กินเกือบทุกวันนี่มันมีไขมันแฝงอยู่เพียบเลยนะ ทั้งกะทิในแกง  ทั้งในเนื้อหมูยอเนื้อกุนเชียงด้วย  แถมการเอาไปทอดก็ยิ่งเพิ่มไขมันในอาหารพวกนี้เข้าไปอีก  นี่เมย์จะยกตัวอย่างให้ฟังนะ  เอาตัวอย่างเมนูไข่นี่แหละง่ายดี  แอร์รู้ไหมว่าไข่ต้ม 1 ฟองมีไขมัน 8 กรัม แต่พอเอาไปทอดเป็นไข่ดาว ไขมันเพิ่มมาเป็น 20 กรัม หรือเอาไปทําเป็นไข่เจียว ไขมันนี่ 30 กรัม เลยนะ” อย่างไรก็ตาม ไขมันยังเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการ และยังช่วยดูดซึมวิตามินเอ ดี อี เค เข้าสู่ร่างกายอีกด้วย เพียงแต่ต้องจำกัดไม่ให้ร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป  เมย์เลยแนะนำแอร์ว่า “แอร์ก็ไม่ต้องไปเปลี่ยนร้านหรอก  แต่แอร์ต้องเลือกกับข้าวที่ต้องกิน  แกงกะทิก็กินได้ แต่อย่าไปกินทุกวัน  เลือกเมนูที่มีผักประกอบอยู่มากๆ มาแทนบ้าง  พวกของทอดก็จำกัดซะ สัปดาห์นึงไม่เกิน 3 หรือ 4 มื้อ เมย์พยายามเลือกอาหารที่เค้า นึ่ง ตุ๋น ต้ม แทน”  แอร์บอกว่า “ขอบใจจ๊ะ แอร์ก็ยังอยากอุดหนุนป้าเค้าอยู่ แถมบางที่ป้าเค้าก็มีผลไม้ของที่บ้านเค้ามาฝากอยู่บ่อยๆ”

   จากนั้นเพื่อนทั้งสามก็หันมาที่ภัท พิมเอ่ยขึ้นว่า “ว่าไงจ๊ะ สาวข้าราชการ เธอหาสาเหตุความอวบของเธอได้หรือยัง” ภัทซึ่งรับราชการเป็นเจ้าหน้าที่ประจำห้องปฎิบัติการของส่วนราชการแห่งหนึ่งยิ้มก่อนบอกว่า “ภัทลองประมวลจากสิ่งที่ได้ยินจากพวกเธอทั้งสามคุยกัน  ก็พอจะเดาได้นะ ภัทชอบกินพวกผลไม้ดอง ลูกชิ้น แล้วก็ไส้กรอก บางทีว่างๆ ก็ไปซื้อจากโรงอาหารมากิน นี่น่าจะเป็นต้นเหตุใช่มั๊ยเมย์”  ซึ่งเมย์ก็ตอบว่า “ถูกต้องแล้วล่ะ สิ่งที่ภัทซื้อมากินมันมีเกลือประกอบอยู่มาก  แรกๆ กินไปก็ไม่มีอะไรหรอก  แต่นานไปความดันในร่างกายก็จะสูงขึ้น  แล้วอวัยวะต่างๆ จะเกิดการอักเสบ ตอนนี้แหละที่อาการโรคก็จะแสดงออกมา  อย่างโรคไตนี่ ถ้าเป็นก็จะบวมๆ นะ บางคนก็คิดว่าอ้วนขึ้น ซึ่งยางทีก็ไม่ใช่” พิมพูดขึ้นว่า “น่ากลัวจัง  แล้วควรจะทำยังไงดีล่ะเมย์” เมย์แนะนำให้ภัทจำกัดอาหารที่ชอบกินเหล่านั้น  รวมทั้งลดการใช้เครื่องปรุงต่างๆ “ถ้าเราไม่ติดรสเค็มนะ  เมย์ว่าเลิกไปได้เลยกับการเอาซีอิ๊ว น้ำปลา มาปรุงเวลาไปทานข้าว ทานก๋วยเตี๋ยว  รวมทั้งขนมขบเคี้ยวที่ขายเป็นซองๆ ก็มีโซเดียมที่อยู่ในรูปของวัตถุปรุงแต่งรสอาหารด้วยนะ”

   แอร์บอกกับเพื่อนๆ ว่า “อันที่จริงพวกอาหารสำเร็จรูปเดี๋ยวนี้เค้าแสดงฉลากแบบใหม่ด้วยนะ พวกเธอสังเกตุเห็นหรือเปล่า  สินค้าที่โรงงานเราผลิตเค้าก็มีฉลากแบบนี้เหมือนกัน  เค้าเรียกว่า ฉลากหวาน มัน เค็ม”  พอเพื่อนบอกว่าไม่ได้สังเกต แอร์เลยบอกต่อไปว่า “เจ้าฉลากแบบนี้ จะเป็นทรงกระบอกหัวกับท้ายมนวางเรียงต่อกันในแนวตั้ง  มีอยู่ 4 กระบอก แต่ละกนะบอกก็แสดงค่าของพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม  โดยค่าที่แสดงจะบอกเป็นเปอร์เซนต์ของความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ของสิ่งๆ นั้น อย่าง 100 เปอร์เซนต์ของพลังงานก็คือ 2,000 กิโลแคลอรี่  ของน้ำตาลเท่ากับ 65 กรัม ของไขมันคือ 65 กรัม  ส่วนของโซเดียมคือ 2,000 มิลลิกรัม”  แล้วทิ้งท้ายไว้ว่า “อุดหนุดสินค้าของโรงงานแอร์ ก็เหมือนช่วยให้แอร์มีงานทำนะจ๊ะ”  ทั้งหมดหัวเราะขึ้นพร้อมกัน

   ค่ำวันนั้น  แกงค์สี่สาวก็เม้ามอยกันอย่างสนุกสนาน สมกับที่ไม่ได้เจอหน้ากับแบบจริงๆ มานานกว่า 4 ปี




โรงเรียนบ้านลำพระ